Oignon

Oignon
Allium schoenoprasum et Allium cepa
systématique
commande : Asperges ( Asparagales ) famille : Famille des Amaryllis (Amaryllidacées) sous- famille : Famille Allium ( Allioideae ) tribu : Alliées genre : Poireau ( Allium ) Tapez : Oignon
Nom scientifique
Allium cepa
L

L'oignon (en Autriche, en Bavière et en Souabe aussi le) oignon ( Allium cepa ), aussi appelé oignon poireau , Bolle , Zipolle , oignon comestible , oignon de cuisine , oignon de jardin , ciboule , oignon de maison ou oignon commun , est une espèce végétale de la genre poireau ( Allium ).

Le terme oignon désigne à la fois l'espèce végétale et son germe raccourci, l'organe de stockage souterrain typique qui est également formé par d'autres espèces végétales (voir l'oignon comme partie d'une plante ). Dans le discours familier, la signification exacte est souvent ignorée. En botanique, il doit toujours être clair s'il s'agit de l'espèce Allium cepa ou d'un organe végétal.

la description

L'oignon est une plante herbacée vivace qui n'est généralement cultivée qu'une à deux fois par an puis récoltée. La tige de la tige reste comprimée en une structure plate en forme de disque appelée tranche d'oignon ou gâteau à l'oignon jusqu'à la formation des fleurs. Le méristème apical sur la face supérieure de la tranche d'oignon produit environ 10 à 15 feuilles sessiles, qui sont clairement divisées en feuilles supérieures et inférieures . Les feuilles inférieures sont de couleur blanchâtre avec des veines vertes, ressemblant à des gaines foliairesen forme, et s'enlacent étroitement, de sorte que dans leur partie supérieure ils forment une pseudo pousse de plusieurs centimètres de long , dans la partie inférieure le bien connu "oignon" est charnu et épaissi comme organe de stockage . Les feuilles supérieures vert pur poussent ensemble pour former des tubes avec une pointe fermée, qui sont creux et à peu près ovales en coupe transversale. Leur disposition cellulaire est celle d'une feuille bifaciale , l'extérieur du tube étant le sommet.

Si les conditions biologiques préalables à la floraison sont présentes, généralement seulement à partir de la deuxième période de végétation , le disque d'oignon s'étire pour former une tige d'inflorescence tubulaire creuse de 20 à 120 cm de long, sans feuilles, à section circulaire , qui apparaît bulbeuse dans la partie inférieure partie. Le méristème apical reste à son extrémité et ne forme plus de nouvelles feuilles. L'inflorescence est une ombelle presque sphérique de 20 à plus de 100 fleurs individuelles, qui sont entourées d'une bractée avant de s'ouvrir. Les fleurs sont pédonculées de 20 à 40 mm de long, leurs bractées sont blanchâtres à nervure centrale verte.

La floraison exige que la plante ait d'abord développé un certain nombre de feuilles et qu'elle ait également été exposée à de basses températures pendant un certain temps vers la fin de la saison de croissance précédente ou pendant la période de dormance . Dans la culture des plantes, ces processus sont appelés vernalisation . La température nécessaire et la durée d'exposition dépendent de la variété et de la matière sèche de chaque oignon. Avec les variétés d'Europe centrale disponibles dans le commerce, environ 6 °C sont attendus pendant au moins deux semaines. Des températures relativement élevées pendant la période de dormance peuvent détruire une phase de floraison déjà amorcée. Ceci est utilisé dans la culture des cultures lorsque la floraison n'est pas souhaitable.

Le stockage des nutriments et donc la formation de l'organe de stockage est déterminé par la photopériode , c.-à-d. C'est-à-dire qu'il n'entre en jeu qu'à un certain rapport entre la durée du jour et celle de la nuit. En s'adaptant aux conditions correspondantes des différentes latitudes géographiques, la sélection a conduit à une différenciation en variétés dites à jours longs et à jours courts . Ces désignations ne doivent pas être assimilées aux soi-disant plantes de jours longs et de jours courts de la terminologie biologique, qui sont exclusivement concernées par la formation des fleurs . Si les exigences d'éclairage de la variété respective ne sont pas satisfaites, la plante à bulbe peut produire des feuilles, des fleurs et des graines, mais pas de bulbe ou seulement un bulbe sous-développé.

L'organe de stockage est classé par la botanique comme un bulbe à coquille car il provient de parties de vraies feuilles normales, contrairement aux bulbes à écailles , qui proviennent des feuilles inférieures.émerger. En plus des feuilles entièrement développées, l'oignon a également des feuilles constituées uniquement de la feuille inférieure. En conséquence, le nombre de peaux trouvées dans un oignon est généralement supérieur à celui des feuilles auparavant facilement visibles. Entre les approches de la feuille ou de la coquille, i. H axillaires, un ou plusieurs bourgeons se forment également à la surface de la tranche d'oignon, qui continuent de croître jusqu'à la saison de croissance suivante, en utilisant les nutriments stockés dans les gousses de l'année précédente. Les peaux usées se dessèchent en des peaux aussi fines que du papier qui durent longtemps et forment une enveloppe protectrice autour de la nouvelle ampoule.

L'élevage a également adopté cette caractéristique et vise à garantir que l'oignon de cuisine "ordinaire" ne forme qu'un seul bourgeon de renouvellement et donc un seul bulbe. Dans le cas des variétés dites échalotes , en revanche, plusieurs bourgeons et donc bulbes filles sont recherchés car nécessaires à la multiplication végétative.

nombre de chromosomes

Le nombre de chromosomes est 2n = 16. ^[1]

origine et diffusion

En dehors d'une croissance sauvage occasionnelle, l'oignon n'existe qu'en tant que plante purement cultivée aux soins de l'homme. Aucune population sauvage n'est connue, et aucune autre espèce d' Allium sauvage n'a été identifiée comme ancêtre direct. Tant que l'origine n'est pas claire, l'origine géographique de l'oignon ne peut pas être déterminée avec précision. Des énoncés tels que « Asie centrale » ou « Afghanistan » sont souvent rencontrés. L'espèce Allium vavilovii , qui est actuellement considérée comme la parente la plus proche, est originaire du Turkménistan et de l'Iran . ^[2]

Signification économique

Selon l'Organisation des Nations Unies pour l' alimentation et l'agriculture (FAO), 104 554 458 t d'oignons ont été récoltés dans le monde en 2020. ^[3]

Le tableau ci-dessous donne un aperçu des dix plus grands producteurs d'oignons dans le monde, qui ont produit au total 66,5 % de la récolte.

Les plus grands producteurs d'oignons (2020)

rang	pays	Quantité (en t )
1	Inde Inde	26 738 000
2	République populaire de Chine les gens de la République de Chine	23 659 708
3	États-Unis États-Unis	3 821 044
4	Egypte Egypte	3 155 649
5	Turquie Turquie	2 280 000
6	Pakistan Pakistan	2 122 000
sept	L'Iran L'Iran	2 064 317
8ème	Bengladesh Bengladesh	1 953 800
9	Soudan Soudan	1 949 811
dix	Indonésie Indonésie	1 815 445
	Total des dix premiers	69 559 774
	pays restants	34 994 684

A titre de comparaison, les volumes de récolte dans les pays DACH : Allemagne (629.630 t), Autriche (155.290 t) et Suisse (43.187 t).

Culture

culture et récolte

L'oignon est une culture très diversifiée. Dans les pays germanophones, les variétés "Rote Braunschweiger" (chair rouge), "Stuttgarter Riesen" (chair blanche) et "Zittauer Gelbe Riesen" (chair blanche) sont bien connues.

Les principales régions productrices d'oignons en Allemagne sont la Basse-Saxe et la Bavière. ^[4] L'oignon préfère les sols limoneux et lœss doux ou sableux dans un endroit ensoleillé et chaud. Le sol doit être compacté et finement friable, c'est pourquoi le travail du sol de base (par exemple en creusant ou en labourant) doit être effectué à l'automne précédent. De plus, le sol ne doit pas contenir de fumier non pourri et ne doit être fertilisé qu'avec parcimonie avec de l'azote , sinon les bulbes mûriront mal et développeront trop de feuilles au détriment de la formation des bulbes. Dans la culture commerciale de l'oignon, une fertilisation azotée excessive est donc déjà évitée pour la culture précédente.

Selon le mode de culture, une distinction est faite entre les "oignons d'été" et les "oignons d'hiver". Les oignons d'été (les oignons de cuisine réels ) sont semés au début du printemps ou, dans le cas des ensembles d'oignons, plantés et récoltés entre août et octobre, les variétés ultérieures de consistance plus ferme pouvant être stockées jusqu'en mars de l'année suivante. Les oignons d'hiver légèrement plus juteux et plus doux - ou plutôt les oignons cultivés pendant l'hiver - sont semés en août, mûrissent au printemps suivant et peuvent être récoltés à partir de juin, mais ne peuvent être conservés que pendant une courte période.

L' Allium fistulosum , également connu sous le nom d'oignon d'hiver , est une espèce végétale différente qui diffère de l'oignon commun par de nombreuses propriétés, par ex. grâce à leurs organes de stockage nettement moins visibles. Cependant, les deux types peuvent être transformés en "oignons argentés".

Les oignons peuvent être cultivés comme oignons d'été à des fins alimentaires soit dans un processus d'un an par semis direct, soit dans un processus de deux ans en plantant des ensembles d'oignons ("collants"). Les oignons sont de petite taille, de la taille d'une noisette, qui ont été obtenus en semant particulièrement serré l'année précédente. Afin que les plants d'oignon issus de plants d'oignons n'aient pas tendance à fleurir, ils sont soumis à trois à quatre semaines de stockage au chaud (séchoir) à des températures de 30 à 40 °C après la récolte. En règle générale, les ensembles d'oignons sont donc obtenus à partir du commerce des semences.

Les oignons sont semés à une profondeur de semis d'environ 1 à 2 cm et un écartement des rangs de 25 à 40 cm sur un sol sec de mars à début avril. La taille des oignons prêts à être récoltés peut être influencée de manière décisive par la densité de peuplement. Par exemple, pour la production d'oignons de taille moyenne, lors d'un semis avec un écartement des rangs de 25 cm, on vise une distance entre les plants dans le rang d'environ 4 à 5 cm, de sorte qu'environ 80 à 120 plants par m² peuvent se développer. . Selon la date de semis, la variété et la région de culture, les oignons de semence sont prêts à être récoltés entre août et octobre.

Les ensembles d'oignons sont plantés à des intervalles similaires à une profondeur d'environ 4 cm afin que la pointe puisse être vue, également en mars ou avril. Les oignons issus de plants d'oignons peuvent être récoltés plus tôt, à partir de juillet. Un temps sec et ensoleillé à la fin de l'été au moment de la récolte est crucial pour la capacité de stockage et la durée de conservation des oignons récoltés. Le stockage doit être dans des conditions sèches, fraîches et ventilées. Les oignons cultivés à partir d'ensembles d'oignons ont une durée de conservation plus courte que les oignons qui ont été semés. ^{[5] [6] [7] [8] [9]}

Pour la culture des graines, apportez les bulbes dans un lit très plat et fortement fertilisé en mars et placez-les à une distance de 30 à 45 cm. La graine reste germinable pendant trois ans.

Noms communs et origine des mots

D'autres termes régionaux pour les oignons ( cepa dans les textes latins ) sont, par exemple, Bolle ( Brandebourg ), Bölle (moitié orientale de la Suisse alémanique ), Engnin ( bas allemand ), Nislauch, Oellig ( Bavière , Eifel ), Twiwel ( Göttingen ), Unlouch, Vich, Vick, Zibbel ( Hesse , Ruhla ), Zibele (Suisse alémanique), Zibölle, Zipel ( Frise orientale , Göttingen,Waldeck ), Zippeln (Hesse, Holstein ), Zipolle ( Altmark , Brême , Hesse, Mecklembourg ), Zweibel ( Transylvanie ), Zwibbel (Transylvanie). De nombreuses variantes phonétiques et orthographiques sont représentées en moyen haut allemand : Cibol, Cibüll, Cipolle, Czipell, Czwebeln, Czwifall, Czwipolle, Siebel, Sipolle, Sypolle, Syppolle, Tzibol, Tzipolle, Ulch, Ulk, Unlauch, Unleuch, Zuboell, Zubul, Zwibel, Zwiblon, Zwibol, Zwifel, Zwippull, Zwobelm, Zybel, Zybölle et Zypel. Le moyen bas allemand est connu sous le nom d' Olich, Oyllich. ^[dix]

Beaucoup de ces termes dérivent du diminutif latin tardif cēpulla du latin cēpa , lui-même un emprunt d'une langue inconnue. L' oignon allemand remonte également au vieux haut allemand zwibolla , le vieux haut allemand zwibollo étant une réinterprétation étymologique populaire comme "double Bolle". ^[11]

utilisation

cuisine

Le poireau à l'oignon ou l'oignon lui-même est généralement finement haché ou coupé en rondelles. Il est consommé cru ou rôti ou cuit à la vapeur lors de la cuisson d'autres plats (par exemple dans les légumes ). Les oignons contiennent une huile essentielle contenant du sulfure et sont donc irritants pour l'estomac. La cuisson, la cuisson à la vapeur ou la friture libère le sucre des composés glycosidiques de l'oignon. Cela rendra l'oignon plus sucré. Les oignons coupés ne doivent pas être conservés au réfrigérateur, ou uniquement dans le dôme à fromage, car leur odeur se transmettra à tous les autres aliments et emballages. Leur goût en souffre également.

Le stockage approprié d'une "fourniture manuelle" peut être effectué dans un pot à oignons placé près de la zone de travail de la cuisine .

plats à base d'oignons :

• Gâteau à l'oignon
• viande de poire
• Soupe aux oignons
• stifado

Oignons comme attendrisseur de viande

Le jus d' oignon (jus pressé d'oignons Allium cepa L.) est utilisé comme attendrisseur de viande , en particulier dans les anciennes recettes des Balkans , de la région de la Méditerranée orientale et du Moyen-Orient . À cette fin, des cubes de viande plutôt durs, comme des morceaux de mouton, sont marinés pendant une nuit dans un mélange de jus d'oignon et d'huile (d'olive) ou dans du lait avec des épices, au choix. Le procédé est particulièrement recommandé pour les viandes grillées. Dans les cuisines modernes, qui valorisent les temps de préparation les plus courts possibles, cette méthode est de moins en moins utilisée compte tenu du temps de marinage long et de l'effort à fournir.

Le rôti à la broche classique bénéficie également de l'oignon comme adoucissant. Des oignons crus sont enveloppés dans la viande, ainsi que du poivre et du sel. Après une période de repos d'au moins douze heures, la viande a les meilleures conditions pour un rôti toujours juteux et acquiert également un goût caractéristique.

oignons verts

Le terme collectif "oignons végétaux" résume familièrement les variétés avec des oignons très gros et au goût doux, qui sont particulièrement adaptés à la préparation ou à la consommation comme plat d'accompagnement végétal dans les portions appropriées.

La région autour de Laa an der Thaya en Basse-Autriche est l'une des zones de culture traditionnelles autrichiennes de l'oignon potager . Pour cette raison, l' oignon de cuisine et l'oignon végétal, qui peuvent mesurer jusqu'à 15 cm de diamètre ^[12] , ont été inscrits au Registre des denrées alimentaires traditionnelles . La zone correspondante est également enregistrée comme Laaer Onion parmi les régions gourmandes d'Autriche . ^[13]

oignons argentés

L'oignon blanc (à ne pas confondre avec l' oignon perlé ) est une variété particulièrement petite (15 à 35 mm de diamètre) dépourvue de sa peau protectrice, ce qui le rend particulièrement délicat. Dans le commerce, ils sont principalement disponibles en verres. Leur nom vient de la peau extérieure légèrement argentée. Les oignons marinés frais sont principalement importés des Pays - Bas et transformés en cornichons , comme les cornichons mélangés .

Ingrédients

Valeur nutritionnelle pour 100 g d'oignon : [14]
Valeur calorifique	117kJ (28kcal)
l'eau	88.6g
protéine	1.2g
les glucides	4.9g
- Fibre	1.8g
Gros	0.3g
vitamines et minéraux
Vitamine A	1µg
vitamine B1	35 mcg
Vitamine B2	20 µg
Vitamine B3	200mcg
Vitamine B5	170 mcg
Vitamine B6	150mcg
Vitamine B9	7µg
vitamine C	7mg
calcium	20mg
le fer	0,23 mg
magnésium	10 mg
sodium	3mg
phosphore	35mg
potassium	160mg
zinc	0,22 mg

Comme toutes les espèces du genre Allium, les oignons ne contiennent pas d' amidon , mais forment et stockent des fructanes comme réserves . Le système digestif humain n'est pas capable de séparer enzymatiquement les fructanes et de les absorber dans l'intestin grêle. Ils atteignent le gros intestin sans être digérés et peuvent y être métabolisés par les bactéries de la flore naturelle qui produisent des gaz. Après avoir mangé des oignons, il se produit souvent des flatulences dont l'odeur est causée non seulement par les produits de décomposition des fructanes mais aussi par les ingrédients soufrés.

L' isoalliine , un acide aminé soufré contenu dans le plasma cellulaire, est caractéristique . Après avoir endommagé la structure cellulaire, il est d'abord converti en acide propènesulfénique par l' enzyme alliinase présente dans les vacuoles cellulaires . D'autres réactions s'ensuivent, au cours desquelles de nombreux composés se forment, dont le propanthial-S-oxyde , qui irrite les muqueuses . C'est pourquoi les gens doivent "pleurer" lorsqu'ils coupent l'oignon si la substance pénètre dans leurs yeux par éclaboussures ou évaporation. ^{[15] [16]} L'utilisation de couteaux tranchants réduit considérablement la fuite de la substance.

Lors de la coupe des oignons, ces ingrédients peuvent provoquer une décoloration rose. Le colorant est créé par les réactions des acides aminés avec les composés soufrés. Une décoloration verdâtre similaire peut également être observée lors de la coupe de l' ail . ^{[17] [18] [19]} Les colorants sont totalement inoffensifs pour la santé.

La plupart des bulbes de plantes sont toxiques pour les humains ou du moins très immangeables. Les oignons et leurs parents sont presque la seule exception, qui ne s'applique pas aux autres mammifères. Les oignons sous toutes leurs formes (crus, cuits, séchés) sont également toxiques pour les animaux. Les bovins, les chevaux, les chiens, les chats et la volaille réagissent de la manière la plus sensible. Les races de chiens Akita Inu et Shiba Inu sont particulièrement menacées en raison de leur situation métabolique particulière. ^[20]

Utiliser comme plante médicinale

L'oignon a été la plante médicinale de l'année 2015. Les oignons frais servent de médicament . Des effets antibactériens , antihypertenseurs , lipidiques sanguins et hypoglycémiants ont pu être prouvés pour le médicament , ainsi que des propriétés anticoagulantes et anti-asthmatiques. On dit que les effets de ceci sont principalement dus aux composés soufrés antioxydants dans les oignons.

À l'extérieur, le jus ou le sirop d'oignon est utilisé pour les piqûres d'insectes, les plaies, les furoncles et pour traiter les ecchymoses.

potentiel allergique

Un eczéma de contact allergique peut survenir lors de la transformation des oignons et de l' ail . La fréquence de sensibilisation est donnée de 4 à 13 %. Dans ce cas, comme pour l'ail, les composés soufrés organiques de faible poids moléculaire apparaissent comme des allergènes .

De plus, de rares allergies à trois protéines de l'oignon sont connues : All c 3 (une protéine de transfert des lipides), All c 4 ( profiline , allergène croisé avec le pollen de graminées) et l'alliine-lyase ( allergène croisé avec d'autres espèces de poireaux). ^{[21] [22] [23]}

histoire

L'oignon est l'une des plus anciennes plantes cultivées de l'humanité et est cultivé comme plante médicinale , épice et potagère depuis plus de 5000 ans . Dans les anciens Égyptiens, les oignons étaient offerts aux dieux comme offrande, constituaient une forme de paiement pour les ouvriers utilisés pour construire les pyramides et étaient placés avec les morts comme nourriture pour le voyage vers l'au-delà. Les restes d'oignons trouvés dans la tombe de Toutankhamon en témoignent . Une écriture cunéiforme sumérienne vieille de plus de 4000 ans contient des informations sur les champs de concombres et d'oignons et dans le Codex Hammurapi , des allocations de pain et d'oignons étaient spécifiées pour les pauvres.

Pour les Romains, les oignons étaient un aliment de base, surtout pour les moins nantis. Ce sont aussi des légionnaires romains qui ont répandu la « cēpula » (d'où vient le mot allemand « oignon » , via la réinterprétation étymologique folklorique du vieux haut allemand zwibollo et du moyen haut allemand zwibolle « double Bolle » ^[11] ) en Europe centrale. Ici, ils sont devenus l'un des types de légumes les plus courants, ne pouvaient manquer sur aucune table et étaient également utilisés avec la thériaque pour préparer une huile censée protéger contre la peste en stimulant la transpiration . ^[24] Vers le XVe siècle, les gens ont commencé àPays- Bas pour sélectionner spécifiquement diverses variétés qui diffèrent par la forme, la couleur et le goût.

Sources

• Antiquité – Antiquité tardive : Dioscoride Ier siècle ^[25] --- Pline Ier siècle ^[26] --- Galien IIe siècle ^[27]
• Moyen Âge arabe : Avicenne XIe siècle ^[28] --- Pseudo-Sérapion XIIIe siècle ^[29]
• Moyen Âge latin : Pseudo-Macer XIe siècle ^[30] --- Macer allemand XIIIe siècle ^[31] --- Traité d'épices galanga XIIIe / XIVe siècle ^[32] --- Konrad von Megenberg XIVe siècle ^[33] --- Nikolaus Frauenlob XVe siècle ^[34] --- Herbarius Moguntinus 1484 ^[35] --- Gart der Gesundheit 1485 ^[36] --- Hortus sanitatis 1491 ^[37] --- Hieronymus Brunschwig 1500 ^[38]
• Temps modernes : Paracelse vers 1530 ^[39] --- Otto Brunfels 1537 ^[40] --- Hieronymus Bock 1539 ^[41] --- Leonhart Fuchs 1543 ^[42] --- Mattioli / Handsch / Camerarius 1586 ^[43]

Représentations historiques et artistiques

• 

  Vienne Dioscurides 6ème siècle

• 

  Tacuinum sanitatis . Manuscrit du XIVe siècle ^[44]

• 

  Herbarius Moguntinus 1484

• 

  Jardin de la Santé 1485

• 

  Hortus sanitatis 1491

• 

  Otto Brunfels 1537

• 

  Léonhard Fuchs 1543

• 

  Jérôme Bock 1546

• 

  Mattioli / Handsch / Camerarius 1586

• 

  Adolphe Millot vers 1800

• 

  Sientje van Houten , 1881

• 

  Paul Cézanne vers 1887

• 

  Auguste Renoir , 1919

• 

  Wada Eisaku , 1948

Voir également

• oignon d'hiver
• Oignon (partie de la plante)
• Liste des herbes culinaires et plantes à épices

Littérature

• Sofie Meys : Délicieuse cuisine aux oignons. Fantastique végétarien. Pala, Darmstadt 2003, ISBN 3-89566-192-9 .
• Wilhelm Morisse : Des oignons, bons pour pleurer. Histoire, pharmacie naturelle, recettes. Hölker, Munster 1985, ISBN 3-88117-405-2 .
• Ingrid et Peter Schönfelder : Le nouveau manuel des plantes médicinales. Franckh-Kosmos Verlagsgesellschaft, 2011, ISBN 978-3-440-09387-0 .
• K. Hiller, MF Melzig : Lexique des plantes médicinales et des médicaments. 2e édition. Spectrum Academic Publishing House, Heidelberg 2010, ISBN 978-3-8274-2053-4 .
• Lutz Roth, Max Daunderer, Kurt Kormann : Plantes toxiques-toxines végétales. 6ème édition. Nikol, Hambourg 2012, ISBN 978-3-86820-009-6 .
• BM Hausen, IK Vieluf : Plantes allergiques. Manuel et Atlas des plantes sauvages et cultivées allergènes ; Allergènes de contact, réactions allergiques précoces. 2e édition. ecomed, Landsberg 1997, ISBN 3-609-64082-0 .
• HD Rabinowitch, L. Currah (éd.) : Allium Crop Science : progrès récents. CAB International, 2002, ISBN 0-85199-510-1 . (Anglais)

liens web

• oignon . FloraWeb.de
• Thomas Meyer : Fiche technique avec clé d'identification et photos chez Flora-de : Flora von Deutschland (ancien nom du site : Blumen in Schwaben )
• K. Müllner : Fruits et légumes - oignons
• Profil de la jardinerie du monastère Maria Laach ( mémento du 27 février 2012 dans les archives Internet ) (PDF; 1,1 Mo)
• Messiaen, C.-M. & Rouamba, A.: Allium cepa L. Internet Record de Protabase. Grubben, GJH & Denton, OA (éditeurs). PROTA (Plant Resources of Tropical Africa), Wageningen, Pays-Bas, 2004 (Anglais)

les détails